22AM48｜第22回 あん摩マッサージ指圧師国家試験 過去問
過去問題（未分類）第22回午前（科目未分類）
味覚について正しいのはどれか。
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正解: 1
正答
1
この問題のポイント
味覚の基本と受容の仕組みを問う問題です。
解説
基本味は甘味、塩味（塩辛い）、酸味、苦味の四つで、これにうま味を加えて五つとする考え方もあります。塩辛いは基本味の一つであり、正しい記述は1です。
受容器は味蕾の味細胞であって基底細胞ではなく、舌尖は甘味に敏感で苦味は舌根で感じやすく、舌の前3分の2は顔面神経が支配します。
選択肢の確認
- 1．塩辛いは4基本味の一つである。：正しい記述で、これが答えです。
- 2．受容器は味蕾の基底細胞にある。：誤り。味細胞です。
- 3．舌尖は苦味の感受性が高い。：誤りです。
- 4．舌の前方2/3は迷走神経が支配する。：誤り。顔面神経です。
覚えるポイント
- 基本味は甘、塩、酸、苦にうま味を加える。
- 味蕾は有郭乳頭、葉状乳頭、茸状乳頭にある。
- 舌の前3分の2は顔面神経、後3分の1は舌咽神経。