40AM79｜第40回 管理栄養士国家試験 過去問

正答

2

この問題のポイント

微量ミネラルと、それを構成成分とする生体内物質(酵素・たんぱく質など)の正しい組合せを問うています。

解説

微量ミネラルは特定の酵素やたんぱく質の構成成分として働きます。

亜鉛はDNAポリメラーゼをはじめ多数の酵素の構成成分で、細胞分裂やたんぱく質合成に関与します。

整理：グルタチオンペルオキシダーゼはセレン、サイロキシンはヨウ素、セルロプラスミンとヘモグロビンは(それぞれ銅と鉄)を含みます。

選択肢の確認

1．鉄 ── グルタチオンペルオキシダーゼ
誤り。グルタチオンペルオキシダーゼの構成成分はセレンです。

2．亜鉛 ── DNAポリメラーゼ
最も適当。亜鉛はDNAポリメラーゼなど多くの酵素の構成成分です。

3．銅 ── サイロキシン
誤り。サイロキシン(甲状腺ホルモン)の構成成分はヨウ素です。

4．ヨウ素 ── セルロプラスミン
誤り。セルロプラスミンは銅を含むたんぱく質です。

5．セレン ── ヘモグロビン
誤り。ヘモグロビンは鉄を含みます。

覚えるポイント

• 亜鉛はDNAポリメラーゼなど多くの酵素の構成成分。
• セレンはグルタチオンペルオキシダーゼ、ヨウ素は甲状腺ホルモン。
• 銅はセルロプラスミン、鉄はヘモグロビン。