40AM86｜第40回 管理栄養士国家試験 過去問

正答

2

この問題のポイント

乳児（0〜5か月）の目安量（AI）のうち、母乳中の濃度に哺乳量を乗じて算出「されていない」栄養素を選ぶ問題です（誤っているものを選ぶ）。

解説

乳児のAIは、原則として「母乳中の栄養素濃度×基準哺乳量（1日約0.78L）」で算出されます。

たんぱく質・葉酸・カルシウム・亜鉛などはこの方法で求められます。

しかしビタミンDは、母乳中の濃度が低く、これで算出するとくる病予防に不十分になります。

そのためビタミンDのAIは、母乳×哺乳量ではなく、くる病を防ぐ観点（日照による皮膚合成も考慮）から別に設定されています。

選択肢の確認

1．たんぱく質
記述としては正しい。母乳中濃度×哺乳量で算出されます。

2．ビタミンD
正答。記述としては誤り。ビタミンDは母乳中濃度×哺乳量ではなく、くる病予防の観点から別途設定されています。

3．葉酸
記述としては正しい。母乳中濃度×哺乳量で算出されます。

4．カルシウム
記述としては正しい。母乳中濃度×哺乳量で算出されます。

5．亜鉛
記述としては正しい。母乳中濃度×哺乳量で算出されます。

覚えるポイント

• 乳児のAIは原則「母乳中濃度×哺乳量（約0.78L/日）」で算出。
• ビタミンDは例外で、くる病予防の観点から別に設定される。
• 母乳中濃度が低い栄養素は算出方法が異なる点に注意。