11AM46｜第11回 あん摩マッサージ指圧師国家試験 過去問

正答

2

この問題のポイント

小腸で吸収される形にまで分解されているかどうかを判断する問題です。二糖類か単糖類かが決め手になります。

解説

糖質は単糖の形にまで分解されて初めて吸収されます。麦芽糖（マルトース）はブドウ糖が二つ結合した二糖類で、そのままでは吸収されません。小腸上皮の膜表面にあるマルターゼによってブドウ糖に分解されてから吸収されます。したがって吸収されないのは麦芽糖です。
ガラクトースは単糖なのでそのまま吸収されます。蛋白質はアミノ酸などに分解されて吸収され、脂肪は脂肪酸とモノグリセリドに分解されて吸収されます。

選択肢の確認

• 1．ガラクトース：誤り（吸収される）。単糖です。
• 2．麦芽糖：正しい（吸収されない）。二糖類であり、これが答えです。
• 3．アミノ酸：誤り（吸収される）。蛋白質の最終分解産物です。
• 4．脂肪酸：誤り（吸収される）。脂肪の分解産物です。

覚えるポイント

• 糖質は単糖、蛋白質はアミノ酸、脂肪は脂肪酸とモノグリセリドで吸収される。
• 二糖類はマルターゼ、スクラーゼ、ラクターゼで分解される。
• 脂肪の吸収にはリンパ管（乳び管）が関わる。