118C28｜第118回 医師国家試験 過去問

正解

a 鶏卵1個（約50 g）

解説

食品のおおよそのエネルギー量を知っているかを問う問題である。
約80 kcalに最も近いのは、鶏卵1個である。

各選択肢のおおよそのエネルギー

• a 鶏卵1個、約50 g
  約 75〜80 kcal であり、これが正しい。

• b 木綿豆腐1丁、約300 g
  約 200 kcal前後 であり、80 kcalよりかなり多い。

• c 食パン6枚切り1枚、約60 g
  約 150〜160 kcal である。

• d 米飯、茶碗1杯、約160 g
  約 250〜270 kcal である。

• e ビール中ジョッキ1杯、約570 mL
  約 200 kcal以上 になる。

ひっかけポイント

• 豆腐は低カロリーの印象があるが、1丁300 gとなると80 kcalでは収まらない。
• 食パン1枚や茶碗1杯の米飯も、思っているよりエネルギーが高い。
• 卵1個は、栄養指導でしばしば約80 kcalの目安として扱う。

覚えるポイント

• 卵1個＝約80 kcal
• 食パン1枚＝約160 kcal
• ご飯1杯＝約250 kcal前後

このような基本的な食品交換の感覚は、国試でも実地でも重要である。