38PM169｜第38回 管理栄養士国家試験 過去問

正答

4

この問題のポイント

給食施設におけるインシデントレポートの目的・扱いを問う問題です。

解説

インシデントレポートは、事故に至らなかったヒヤリ・ハット事例を記録・分析し、再発防止や研修に活かすためのものです。作成者は当事者本人で、責任追及のためではありません。分析結果を調理従事者の研修に活用するのが正しい目的です。

選択肢の確認

1．調理従事者に危害が及んだ事故について記載する。
適当でない。インシデントは事故に至らなかったヒヤリ・ハット事例が中心で、事故そのものはアクシデントです。

2．インシデントの当事者ではなく、施設責任者が作成する。
適当でない。当事者本人が作成するのが基本です。

3．報告者の責任を問うために活用する。
適当でない。責任追及に使うと報告が減り、目的に反します。

4．分析結果を調理従事者の研修に活用する。
最も適当。再発防止のため分析結果を研修などに活かします。

5．利用者の喫食率を高めるために活用する。
適当でない。喫食率向上が目的ではなく、安全管理・再発防止が目的です。

覚えるポイント

• インシデントレポート＝ヒヤリ・ハットの記録・分析。
• 目的は再発防止と研修への活用。
• 責任追及には使わず、当事者が作成する。