51G38｜第51回 美容師国家試験 過去問
香粧品化学香粧品の基礎界面活性剤
界面活性剤の働きに関する次の記述のうち、正しいものの組合せはどれか。 a ある濃度以上に水中に溶けた界面活性剤どうしで親水基を外側に向けて形成する集合体をイオンという。 b 可溶化とは水に溶けやすい物質を溶けにくくする作用をいう。 c 乳化して得られたものをエマルション(エマルジョン)という。 d 液体中に粉体が均一な微細粒子状に安定して存在しているとき、これを分散しているという。
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正解: 3
正答
3
この問題のポイント
界面活性剤の4つの働き（ミセル形成、可溶化、乳化、分散）が問われる組合せ問題です。
解説
界面活性剤は、水になじむ親水基と油になじむ**親油基（疎水基）**を1分子内にもちます。
小項目を1つずつ確認します。
a 誤り。ある濃度（臨界ミセル濃度）以上で、親水基を外側、親油基を内側に向けて形成する集合体はミセルです。イオンではありません。
b 誤り。可溶化とは、水に溶けにくい物質を、ミセルの内部に取り込んで溶けやすくする作用です。逆の説明になっています。
c 正しい。水と油が細かく混じり合った状態を乳化といい、得られたものを**エマルション（エマルジョン）**といいます。
d 正しい。液体中に粉体が均一な微細粒子として安定して存在している状態を分散といいます。
正しいのは c と d です。
美容師国試ではここを押さえる
界面活性剤の4つの働きは、洗浄・可溶化・乳化・分散です。
それぞれ「何を何に混ぜるか」で区別します。
選択肢の確認
1．aとb
誤り。
a も b もいずれも誤りです。
2．bとc
誤り。
c は正しいですが、b の可溶化の説明が逆になっています。
3．cとd
正しい。
c と d はいずれも正しい記述です。
4．aとd
誤り。
d は正しいですが、a の集合体の名称が誤りです。
覚えるポイント
- 臨界ミセル濃度以上で形成される集合体はミセル。
- 可溶化＝溶けにくいものを溶かす。
- 乳化の産物がエマルション。
- 分散＝粉体を液体中に均一に安定させる。