R05K56｜令和5年度 調理師試験 過去問

正答

1

この問題のポイント

この問題では、日本の代表的な陶磁器と主な産地の対応が問われています。

「誤っているもの」を選ぶ問題なので、正答選択肢は産地の組合せとして不適切です。

解説

萩焼は、山口県萩市周辺を代表する陶器です。

選択肢1では「広島県 ― 萩焼」となっているため誤りです。

有田焼は佐賀県、九谷焼は石川県、備前焼は岡山県を代表する陶磁器として覚えます。

食文化では、料理だけでなく、器、盛り付け、地域性も重要です。料理と器の組合せは、見た目や季節感にも関係します。

食文化のポイント
陶磁器は、産地名と焼き物名をセットで覚えます。萩焼は山口県、有田焼は佐賀県、九谷焼は石川県、備前焼は岡山県です。

選択肢の確認

1．広島県 ― 萩焼
正答。記述としては誤り。
萩焼は山口県の代表的な焼き物です。広島県との組合せではありません。

2．佐賀県 ― 有田焼
記述としては正しい。
有田焼は佐賀県を代表する陶磁器です。

3．石川県 ― 九谷焼
記述としては正しい。
九谷焼は石川県を代表する陶磁器です。

4．岡山県 ― 備前焼
記述としては正しい。
備前焼は岡山県を代表する焼き物です。

覚えるポイント

• 萩焼は、山口県です。
• 有田焼は、佐賀県です。
• 九谷焼は、石川県です。
• 備前焼は、岡山県です。