R05N6｜令和5年度 調理師試験 過去問

正答

1

この問題のポイント

この問題では、健康づくりにおける身体活動・運動の位置づけと効果が問われています。

正しいものは、健康日本21（第二次）に身体活動・運動に関する項目と目標が掲げられている、という記述です。

解説

身体活動・運動は、健康づくりの重要な柱です。

健康日本21（第二次）では、身体活動・運動に関する項目が設定され、それぞれ目標が示されています。

身体活動・運動は、心肺機能、筋力、代謝、血糖調節などに良い影響を与えます。

また、高血圧、動脈硬化、糖尿病などの生活習慣病の発症リスク低減が期待できます。

ロコモティブシンドロームは、骨、関節、筋肉などの運動器の障害により、要介護になるリスクが高い状態です。「リスクが低い状態」ではありません。

調理師としての実務ポイント
健康づくりは食事だけでは完結しません。食事、運動、休養を合わせて考えることで、生活習慣病予防につながります。

選択肢の確認

1．「健康日本 21（第二次）」には、身体活動・運動に関する項目が設定され、それぞれ目標が掲げられている。
正しい。
健康日本21（第二次）では、身体活動・運動に関する項目と目標が設定されています。

2．身体活動・運動は、心肺の機能を抑制するとともに各種臓器の機能や代謝を低下させる効果がある。
誤り。
身体活動・運動は、心肺機能や代謝を高め、健康維持に役立ちます。

3．ロコモティブシンドローム（運動器症候群）は、今後の生活で要介護に陥るリスクが低い状態である。
誤り。
ロコモティブシンドロームは、要介護になるリスクが高い状態です。

4．身体活動・運動には、高血圧、動脈硬化および糖尿病の発症リスク低減効果を期待することができない。
誤り。
身体活動・運動には、高血圧、動脈硬化、糖尿病などの発症リスク低減が期待できます。

覚えるポイント

• 身体活動・運動は、健康日本21（第二次）の項目に含まれます。
• 運動は、心肺機能や代謝を高めます。
• ロコモティブシンドロームは、要介護リスクが高い状態です。
• 生活習慣病予防には、食事と運動の両方が重要です。