116C006｜第116回 歯科医師国家試験 過去問

正答

a

この問題のポイント

プラーク基質の細胞外多糖は、構成糖とグリコシド結合の種類を対応させて覚えます。

解説

ムタンは主としてα-1,3グルコシド結合を多く含む不溶性グルカンです。う蝕関連細菌がスクロースから合成し、歯面への強固な付着とバイオフィルムの骨格形成に関与します。

デキストランはα-1,6結合を主体とする水溶性グルカンです。レバンはフルクトースからなるフルクタンで、主にβ-2,6結合をもちます。

選択肢の確認

a．ムタン
正しい。ムタンはα-1,3グルコシド結合を主体とする不溶性グルカンで、プラークの付着性を高めます。

b．レバン
誤り。レバンはフルクトースからなるフルクタンで、主にβ-2,6結合をもちます。

c．イヌリン
誤り。イヌリンはフルクトース重合体であり、プラーク基質の代表的なα-1,3グルカンではありません。

d．デキストラン
誤り。デキストランはα-1,6グルコシド結合を主体とするグルカンです。

e．アミロペクチン
誤り。アミロペクチンは植物デンプンの分枝成分で、α-1,4結合とα-1,6結合をもちます。

覚えるポイント

• ムタンはα-1,3結合を主体とする不溶性グルカン。
• デキストランはα-1,6結合を主体とする。
• レバンはフルクトースからなるフルクタン。