Y2021M10E1Q40｜第2021年10月公表（第一種） 第一種・第二種衛生管理者免許試験 過去問

正答

5

この問題のポイント

この問題では、同化と異化、基礎代謝量、呼吸商及びエネルギー代謝率の適用範囲が問われています。

エネルギー代謝率は動的筋作業の強度を表せますが、精神的作業や静的筋作業の負担評価には適しません。

解説

同化

同化は、栄養素などから、蛋白質、脂質、グリコーゲンなどの身体に必要な物質を合成する反応です。

合成には、ATPに蓄えられたエネルギーなどを使用します。

異化

異化は、体脂肪やグリコーゲンなどを分解し、エネルギーを取り出す反応です。

得られたエネルギーはATPとして蓄えられ、筋収縮、物質合成、体温維持などに利用されます。

選択肢1と2は、同化と異化を逆にしています。

基礎代謝量

基礎代謝量は、心拍、呼吸、体温維持など、生命維持に必要な最小限の代謝量です。

通常、覚醒、安静、空腹、快適な温度など、一定の条件で測定します。

睡眠中の測定値ではありません。

呼吸商

一定時間に排出された二酸化炭素量を、消費した酸素量で割った値を呼吸商といいます。

栄養素の種類によって値が異なり、糖質では約1.0、脂質では約0.7です。

選択肢4の説明は、エネルギー代謝率ではなく呼吸商です。

エネルギー代謝率

エネルギー代謝率は、作業によって基礎代謝量に対しどの程度余分なエネルギーを消費したかを示す指標です。

一般に、次の考え方で求めます。

エネルギー代謝率＝（作業時代謝量－安静時代謝量）÷基礎代謝量

全身の筋肉を動かす動的筋作業では、作業強度と酸素消費量が比較的よく対応するため、強度の評価に利用できます。

一方、静的筋作業では、局所筋の負担が大きくても全身の酸素消費量があまり増えないことがあります。

精神的作業も、心理的負担が大きくてもエネルギー消費の増加だけでは評価できません。

ひっかけポイント
分解してエネルギーを得るのが異化、合成するのが同化です。酸素と二酸化炭素の比は呼吸商です。

作業管理のポイント
静的筋作業や精神的作業では、姿勢、局所筋疲労、作業時間、休憩、精神的緊張なども評価します。

選択肢の確認

1．代謝において、細胞に取り入れられた体脂肪、グリコーゲンなどが分解されてエネルギーを発生し、ATPが合成されることを同化という。
誤り。
体脂肪やグリコーゲンを分解してエネルギーを得る反応は、同化ではなく異化です。

2．代謝において、体内に摂取された栄養素が、種々の化学反応によって、ATPに蓄えられたエネルギーを用いて、細胞を構成する蛋白質などの生体に必要な物質に合成されることを異化という。
誤り。
栄養素から蛋白質などを合成する反応は、異化ではなく同化です。

3．基礎代謝量は、安静時における心臓の拍動、呼吸、体温保持などに必要な代謝量で、睡眠中の測定値で表される。
誤り。
基礎代謝量は睡眠中ではなく、覚醒、安静、空腹などの一定条件で測定します。

4．エネルギー代謝率は、一定時間中に体内で消費された酸素と排出された二酸化炭素の容積比で表される。
誤り。
酸素消費量と二酸化炭素排出量の容積比は、エネルギー代謝率ではなく呼吸商です。

5．エネルギー代謝率は、動的筋作業の強度を表すことができるが、精神的作業や静的筋作業には適用できない。
正しい。
エネルギー代謝率は動的筋作業の強度評価に利用できますが、精神的作業や静的筋作業には適用できません。

覚えるポイント

• 同化は物質を合成し、異化は物質を分解する。
• 基礎代謝量は、覚醒、安静、空腹などの条件で測定する。
• 酸素消費量と二酸化炭素排出量の比は呼吸商である。
• エネルギー代謝率は動的筋作業の強度評価に適する。
• 静的筋作業と精神的作業は別の負担指標も用いる。