37AM81｜第37回 管理栄養士国家試験 過去問
基礎栄養学第37回午前・問68〜81
非たんぱく質呼吸商を求めるために呼気分析を行い、以下の結果を得た。酸素消費量A（L：リットル）、二酸化炭素排出量B（L）、たんぱく質の燃焼による酸素消費量C（L）、たんぱく質の燃焼による二酸化炭素排出量D（L）。非たんぱく質呼吸商を求めるための計算式として、最も適当なのはどれか。1 つ選べ。
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正解: 2
正答
2
この問題のポイント
非たんぱく質呼吸商の計算式（たんぱく質燃焼分を差し引く）を理解しているかが問われています。
解説
呼吸商はCO2排出量÷O2消費量です。
非たんぱく質呼吸商は、全体からたんぱく質の燃焼分を差し引いた糖質・脂質のみの呼吸商を求めます。
公式は（B − D）÷（A − C）となります。ここでBは全CO2、Dはたんぱく質由来CO2、Aは全O2、Cはたんぱく質由来O2です。
選択肢の確認
1．B/A
誤り。これはたんぱく質分を含む全体の呼吸商です。
2．（B - D）/（A - C）
最も適当である。たんぱく質燃焼分を差し引いた非たんぱく質呼吸商の式です。
3．（B + D）/（A + C）
誤り。差し引くべきものを足しており誤りです。
4．（A - C）/（B - D）
誤り。分子分母が逆で、これはO2÷CO2になっています。
5．（A + C）/（B + D）
誤り。分子分母が逆かつ足しており誤りです。
覚えるポイント
- 呼吸商＝CO2÷O2
- 非たんぱく質呼吸商はたんぱく質分を差し引く
- 式は（B−D）÷（A−C）