17AM39｜第17回 あん摩マッサージ指圧師国家試験 過去問
過去問題（未分類）第17回午前（科目未分類）
栄養素について正しい記述はどれか。
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正解: 3
正答
3
この問題のポイント
栄養素の性質を確認する問題です。
解説
ビタミンEはA、D、Kとともに脂溶性ビタミンです。したがって正しい記述は3です。
糖新生は乳酸やアミノ酸、グリセロールなど糖以外の物質からブドウ糖をつくる過程で、グリコーゲンの分解は糖新生とは区別されます。単純脂肪（中性脂肪）は炭素、水素、酸素からなり窒素を含みません。必須アミノ酸は体内で十分に合成できないため食事から摂る必要があります。
選択肢の確認
- 1．グリコーゲンから糖新生が行われる。：誤りです。
- 2．単純脂肪には窒素が含まれる。：誤り。窒素は含みません。
- 3．ビタミンEは脂溶性である。：正しい記述で、これが答えです。
- 4．必須アミノ酸は体内で合成される。：誤り。合成できません。
覚えるポイント
- 脂溶性ビタミンはA、D、E、K。
- 水溶性ビタミンはB群とC。
- 必須アミノ酸は食事から摂る必要がある。