16AM38｜第16回 あん摩マッサージ指圧師国家試験 過去問
過去問題（未分類）第16回午前（科目未分類）
１gあたり最も多くのエネルギーを産生する栄養素はどれか。
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正解: 1
正答
1
この問題のポイント
三大栄養素のエネルギー量を比較する問題です。
解説
脂質は1グラムあたりおよそ9キロカロリーのエネルギーを供給し、三大栄養素の中で最も多くなります。したがって答えは1です。糖質と蛋白質はいずれもおよそ4キロカロリーです。
ビタミンは代謝の調節に必要ですが、それ自体はエネルギー源になりません。
脂質の摂り過ぎは肥満と脂質異常症につながるため、健康づくりでは脂肪エネルギー比率の適正化が目標とされます。
選択肢の確認
- 1．脂質：正しい。約9キロカロリー毎グラムで、これが答えです。
- 2．糖質：誤り。約4キロカロリー毎グラムです。
- 3．ビタミン：誤り。エネルギー源になりません。
- 4．蛋白質：誤り。約4キロカロリー毎グラムです。
覚えるポイント
- 糖質と蛋白質は約4、脂質は約9キロカロリー毎グラム。
- ビタミンと無機質はエネルギー源にならない。
- 五大栄養素は糖質、脂質、蛋白質、無機質、ビタミン。