10AM46｜第10回 あん摩マッサージ指圧師国家試験 過去問
過去問題（未分類）第10回午前（科目未分類）
栄養素のうちエネルギー源にならないのはどれか。
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正解: 1
正答
1
この問題のポイント
五大栄養素のうち、エネルギー源になる三大栄養素とそうでないものを区別する問題です。
解説
エネルギー源となるのは糖質、脂質、蛋白質の三大栄養素です。糖質は1グラムあたり約4キロカロリー、蛋白質も約4キロカロリー、脂質は約9キロカロリーのエネルギーを供給します。
無機質（ミネラル）とビタミンは、体の構成成分や代謝の調節に不可欠ですが、それ自体は燃焼してエネルギーを生む栄養素ではありません。したがってエネルギー源にならないのは無機質です。
選択肢の確認
- 1．無機質：正しい。体の構成と調節に働きますが、エネルギー源にはなりません。
- 2．脂質：誤り。1グラム約9キロカロリーのエネルギー源です。
- 3．糖質：誤り。1グラム約4キロカロリーのエネルギー源です。
- 4．蛋白質：誤り。1グラム約4キロカロリーのエネルギー源になります。
覚えるポイント
- 三大栄養素は糖質、脂質、蛋白質でエネルギーを供給する。
- 五大栄養素はこれに無機質とビタミンを加えたもの。
- 糖質と蛋白質は約4、脂質は約9キロカロリー毎グラム。