1AM5｜第1回 あん摩マッサージ指圧師国家試験 過去問

正答

1

この問題のポイント

食中毒の原因別発生状況を、出題当時の統計に基づいて判断する問題です。食中毒の順位は時代によって変わるため、古い問題では当時の正答を優先します。

解説

第1回試験当時の統計では、選択肢中でサルモネラによる食中毒が最も多いものとして正答に設定されています。サルモネラは鶏卵、食肉などを介して感染し、発熱、腹痛、下痢、嘔吐などを起こします。

食中毒の原因順位は、食品流通、衛生管理、検査法、集計方法によって変化します。現在の傾向をそのまま古い問題へ当てはめず、問題当時の統計問題として処理します。

選択肢の確認

• 1．サルモネラ（正答）：正しい。問題当時の統計では、選択肢中でサルモネラが最も多い原因とされます。
• 2．腸炎ビブリオ：誤り。腸炎ビブリオは魚介類に関連する重要な原因ですが、この設問の正答ではありません。
• 3．フグ毒：誤り。フグ毒は自然毒による重篤な食中毒ですが、発生件数が最も多い原因ではありません。
• 4．ブドウ球菌：誤り。黄色ブドウ球菌は耐熱性エンテロトキシンによる食中毒を起こしますが、この設問では最多ではありません。

覚えるポイント

• 古い統計問題は出題当時の順位で判断する。
• サルモネラは鶏卵・食肉などと関連する。
• 原因順位と、各病原体の特徴を分けて覚える。