分野別の過去問
調理師試験「食文化概論 › 世界の料理様式」の過去問
調理師試験の「食文化概論 › 世界の料理様式」分野の過去問6問を無料で演習できます。解答するとその場で正誤と解説を確認でき、苦手分野の集中対策に使えます。
問題一覧6問
問題番号を選ぶと、本文・選択肢・解説つきのページで解けます。
- R07N58イタリア料理の献立構成の中の「antipasto」として、正しいものを一つ選びなさい。
- R07K58揚子江上流地帯の「四川料理」の代表的な料理として、正しいものを一つ選べ。
- R06N44イタリア料理の献立構成（コース）のプリモピアット（前菜の次の料理）として、誤っているものを一つ選びなさい。
- R06N57[R06N57] アジアの特徴的な発酵調味料と料理名の組み合わせとして、正しいものを一つ選びなさい。 《発酵調味料》 《料理名》
- R06N60[R06N60] 西洋料理に関する記述で、□に入る語句の組み合わせとして、正しいものを一つ選びなさい。 『A は、歴史的に他民族との接触などを背…
- R06K59フランス料理によく使われる素材として、誤っているものを一つ選べ。