調理師試験「世界の料理様式」の過去問

調理師試験の「世界の料理様式」分野の過去問6問を無料で演習できます。 解答するとその場で正誤と解説を確認でき、苦手分野の集中対策に使えます。

問題一覧

• R07N58イタリア料理の献立構成の中の「antipasto」として、正しいものを一つ選びなさい。
• R07K58揚子江上流地帯の「四川料理」の代表的な料理として、正しいものを一つ選べ。
• R06N44イタリア料理の献立構成（コース）のプリモピアット（前菜の次の料理）として、誤っているものを一つ選びなさい。
• R06N57 [R06N57] アジアの特徴的な発酵調味料と料理名の組み合わせとして、正しいものを一つ選びなさい。 《発酵調味料》
• R06N60 [R06N60] 西洋料理に関する記述で、□に入る語句の組み合わせとして、正しいものを一つ選びなさい。 『A は、歴史
• R06K59フランス料理によく使われる素材として、誤っているものを一つ選べ。