R07N59｜令和7年度 調理師試験 過去問

正答

1

この問題のポイント

この問題では、地球温暖化の影響が問われています。

「誤っているもの」を選ぶ問題なので、正答選択肢の記述は内容として誤りです。

解説

地球温暖化が進むと、氷河や氷床の融解、海水の熱膨張などにより、海面水位は上昇すると考えられています。

したがって、「海面水位が下降する」という記述は誤りです。

地球温暖化は、生態系の変化、農作物の収穫量の増減、感染症を媒介する蚊などの分布変化にも影響します。

食生活や調理の分野でも、気候変動は農産物、水産物、価格、流通、食品ロスなどに関係します。

調理師としての実務ポイント
気候変動は、食材の入荷量や品質、価格に影響することがあります。旬の食材、地産地消、食品ロス削減を意識することも、食に関わる仕事では大切です。

選択肢の確認

1．海面水位が下降する。
正答。記述としては誤り。
地球温暖化の影響としては、海面水位の上昇が問題になります。下降するという記述は誤りです。

2．地球の生態系が変化する。
記述としては正しい。
気温や降水量の変化により、生物の分布や生態系が変化することがあります。

3．穀物の収穫量が増減する。
記述としては正しい。
地域によって、気温上昇や干ばつ、豪雨などにより穀物の収穫量が増減することがあります。

4．感染症の媒介生物の分布が変化する。
記述としては正しい。
温暖化により、蚊など感染症を媒介する生物の分布が変化することがあります。

覚えるポイント

• 地球温暖化では、海面水位は上昇します。
• 生態系や農作物の収穫量に影響します。
• 感染症媒介生物の分布が変わることがあります。
• 食材の安定供給や食品ロスにも関係します。