R07N59｜令和7年度 調理師試験 過去問
食文化概論食生活と食料事情環境・持続可能な食
地球温暖化の影響に関する記述について、誤っているものを一つ選びなさい。
解答・解説を見る
正解: 1
正答
1
この問題のポイント
この問題では、地球温暖化の影響が問われています。
「誤っているもの」を選ぶ問題なので、正答選択肢の記述は内容として誤りです。
解説
地球温暖化が進むと、氷河や氷床の融解、海水の熱膨張などにより、海面水位は上昇すると考えられています。
したがって、「海面水位が下降する」という記述は誤りです。
地球温暖化は、生態系の変化、農作物の収穫量の増減、感染症を媒介する蚊などの分布変化にも影響します。
食生活や調理の分野でも、気候変動は農産物、水産物、価格、流通、食品ロスなどに関係します。
調理師としての実務ポイント
気候変動は、食材の入荷量や品質、価格に影響することがあります。旬の食材、地産地消、食品ロス削減を意識することも、食に関わる仕事では大切です。
選択肢の確認
1．海面水位が下降する。
正答。記述としては誤り。
地球温暖化の影響としては、海面水位の上昇が問題になります。下降するという記述は誤りです。
2．地球の生態系が変化する。
記述としては正しい。
気温や降水量の変化により、生物の分布や生態系が変化することがあります。
3．穀物の収穫量が増減する。
記述としては正しい。
地域によって、気温上昇や干ばつ、豪雨などにより穀物の収穫量が増減することがあります。
4．感染症の媒介生物の分布が変化する。
記述としては正しい。
温暖化により、蚊など感染症を媒介する生物の分布が変化することがあります。
覚えるポイント
- 地球温暖化では、海面水位は上昇します。
- 生態系や農作物の収穫量に影響します。
- 感染症媒介生物の分布が変わることがあります。
- 食材の安定供給や食品ロスにも関係します。