Y2025M04E2Q24｜2025年4月公表（第二種） 第一種・第二種衛生管理者免許試験 過去問

正答

4

この問題のポイント

この問題では、消化酵素がどの栄養素の消化に関与するかが問われています。

問題文中のAからDは、選択肢番号ではなく消化酵素の記号です。

• A リパーゼは脂肪の消化に関与します。
• B ペプシンは蛋白質の消化に関与します。
• C アミラーゼはでんぷんなどの炭水化物の消化に関与します。
• D トリプシンは蛋白質の消化に関与します。

解説

蛋白質の消化に関与する代表的な酵素は、胃液中のペプシンと、膵液中のトリプシンです。

リパーゼは脂肪を分解する酵素です。アミラーゼはでんぷんなどの多糖類を分解する酵素です。

したがって、蛋白質の消化に関与しているものは、BのペプシンとDのトリプシンです。正しい組合せは4の「B，D」です。

ひっかけポイント
消化酵素の問題は、「酵素名」と「分解する栄養素」をセットで覚えます。リパーゼは脂肪、アミラーゼはでんぷん、ペプシンとトリプシンは蛋白質です。

選択肢の確認

1．A，B。
誤り。
Aのリパーゼは脂肪の消化に関与します。Bのペプシンは蛋白質の消化に関与しますが、Aが蛋白質の消化酵素ではないため、正しい組合せではありません。

2．A，C。
誤り。
Aのリパーゼは脂肪の消化に関与し、Cのアミラーゼはでんぷんなどの炭水化物の消化に関与します。どちらも蛋白質の消化に関与する組合せではありません。

3．B，C。
誤り。
Bのペプシンは蛋白質の消化に関与しますが、Cのアミラーゼは炭水化物の消化に関与します。Cが蛋白質の消化酵素ではないため、正しい組合せではありません。

4．B，D。
正しい組合せである。
Bのペプシンは胃液中の蛋白質分解酵素です。Dのトリプシンは膵液中の蛋白質分解酵素です。したがって、蛋白質の消化に関与する組合せとして正しいです。

5．C，D。
誤り。
Cのアミラーゼは炭水化物の消化に関与します。Dのトリプシンは蛋白質の消化に関与しますが、Cが蛋白質の消化酵素ではないため、正しい組合せではありません。

覚えるポイント

• ペプシンは、胃液中の蛋白質分解酵素です。
• トリプシンは、膵液中の蛋白質分解酵素です。
• リパーゼは脂肪、アミラーゼはでんぷんなどの消化に関与します。