43AM23｜第43回第2種ME技術実力検定試験過去問

タンパク質はどれか。

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正解: 2

正答

生体関連材料をタンパク質、多糖、合成高分子に分類します。

コラーゲンはアミノ酸がペプチド結合した線維性タンパク質で、皮膚、腱、骨などの細胞外基質を構成します。ほかは多糖または合成高分子です。

ひっかけポイント
コラーゲンはアミノ酸からなるタンパク質です。キチン・セルロース・ヒアルロン酸は多糖、シリコーンは合成高分子であり、生体由来というだけでタンパク質に分類しません。

1．キチン
誤り。
キチンはN-アセチルグルコサミンが連なった多糖です。

2．コラーゲン
正しい。
コラーゲンは代表的な線維性タンパク質です。

3．セルロース
誤り。
セルロースはグルコースが連なった植物由来の多糖です。

4．シリコーン
誤り。
シリコーンはケイ素と酸素を骨格に持つ合成高分子です。

5．ヒアルロン酸
誤り。
ヒアルロン酸はグリコサミノグリカンに分類される多糖です。

コラーゲンはタンパク質、キチン・セルロース・ヒアルロン酸は多糖です。

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