R07K57｜令和7年度 調理師試験 過去問

正答

4

この問題のポイント

この問題では、日本の行事と行事食の対応が問われています。

端午の節句、正月、重陽の節句、上巳の節句を整理して覚えます。

解説

上巳の節句は3月3日の桃の節句で、ひな祭りに関係します。代表的な行事食には、ひし餅、ひなあられ、ちらし寿司、はまぐりの吸い物などがあります。

七草がゆは、1月7日の人日の節句に食べる行事食です。

端午の節句には、ちまきやかしわ餅が食べられます。正月にはおせち料理や雑煮が食べられます。重陽の節句には菊酒が知られています。

試験ではここを押さえる
行事食は、日付、行事名、料理名をセットで覚えます。上巳の節句と七草がゆを混同しないようにします。

選択肢の確認

1．端午の節句 ― ちまき、かしわ餅
記述としては正しい。
端午の節句には、ちまきやかしわ餅が食べられます。

2．正月 ― おせち料理、雑煮
記述としては正しい。
正月の代表的な行事食は、おせち料理や雑煮です。

3．重陽の節句 ― 菊酒
記述としては正しい。
重陽の節句には、菊にちなんだ菊酒が知られています。

4．上巳の節句 ― 七草がゆ
正答。記述としては誤り。
七草がゆは1月7日の人日の節句に食べられます。上巳の節句の代表的な行事食ではありません。

覚えるポイント

• 端午の節句は、ちまき、かしわ餅です。
• 正月は、おせち料理、雑煮です。
• 重陽の節句は、菊酒です。
• 七草がゆは、人日の節句です。