調理師試験「食品添加物」の過去問

調理師試験の「食品添加物」分野の過去問6問を無料で演習できます。 解答するとその場で正誤と解説を確認でき、苦手分野の集中対策に使えます。

問題一覧

• R07N34食品に使用する際に、物質名に加えて用途名を併記して表示しなければならない食品添加物として、正しいものを一つ選びなさい。
• R07K31食品添加物の種類と物質名の組合せで、正しいものを一つ選べ。
• R06N30食品添加物に関する記述について、誤っているものを一つ選びなさい。
• R06N37 [R06N37] 食品添加物とその用途名の組み合わせとして、正しいものを一つ選びなさい。 《食品添加物》 《用途名》
• R06K34食品添加物に関する記述について、正しいものを一つ選べ。
• R06K35食品添加物の用途、物質名、使用可能な食品の組合せとして、誤っているものを一つ選べ。