調理師試験「食品衛生学」の過去問

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この分野のその他の問題

• R07K32食品中の汚染物質及び残留物に関する記述について、誤っているものを一つ選べ。
• R07K33食品中の異物に関する記述について、誤っているものを一つ選べ。
• R07K34 [R07K34] 水分活性を低下させることにより、微生物が発育・増殖しにくい状態にして保存する方法の組合せとして、正し
• R07K56冷凍室の食品保存に関する記述として、誤っているものを一つ選べ。
• R06K32食品中の汚染物質に関する記述について、正しいものを一つ選べ。
• R06K33食品中の放射性物質の基準について、食品名と基準値(食品 1kg あたり)の組合せとして正しいものを一つ選べ。