調理師試験「食中毒」の過去問

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この分野のその他の問題

• R07N35アニサキスとその食中毒に関する記述について、誤っているものを一つ選びなさい。
• R07N36ノロウイルスとその食中毒に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。
• R07N40ふぐ毒とその中毒症状に関する記述について、誤っているものを一つ選びなさい。
• R07K27食中毒の病因物質と主な原因食品の組合せとして、正しいものを一つ選べ。
• R07K28ノロウイルス食中毒とその予防に関する記述について、誤っているものを一つ選べ。
• R07K29植物性自然毒による食中毒の原因植物と有毒物質の組合せとして、誤っているものを一つ選べ。
• R07K30アニサキスに関する記述について、正しいものを一つ選べ。
• R06N29 [R06N29] 食物から感染する寄生虫とその感染源の組み合わせとして、正しいものを一つ選びなさい。 《寄生虫》 《感
• R06N33寄生虫による食中毒の原因であるクドア・セプテンプンクタータ（クドア）に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。
• R06N39 [R06N39] 食肉とその主な食中毒の病因物質の組み合わせとして、正しいものを一つ選びなさい。 《食肉》 《病因物質
• R06K25 [R06K25] 令和 4 年(2022 年)の全国食中毒発生状況に関する記述について、正しいものの組合せを一つ選べ。
• R06K28ウイルス性食中毒に関する記述について、誤っているものを一つ選べ。
• R06K29ヒスタミンに関する記述について、誤っているものを一つ選べ。
• R06K30自然毒の名称、原因食品、食中毒症状の組合せとして、正しいものを一つ選べ。
• R06K31寄生虫に関する記述として、誤っているものを一つ選べ。