47A069｜第47回 救急救命士国家試験 過去問

正答

4．黄色ブドウ球菌

この問題のポイント

黄色ブドウ球菌は食品の中で作られた毒素を食べるため発症が最も早く、答えは4です。食後1〜6時間（平均3時間）で嘔吐と腹痛が起こります。

解説

食中毒は、毒素型と感染型に分けられます。
毒素型（黄色ブドウ球菌・セレウス菌嘔吐型）は、すでに食品にある毒素（エンテロトキシン）が作用します。
そのため数時間で激しい嘔吐が起こります。
感染型は、菌が腸の中で増えてから発症するので潜伏期が長いです。
腸炎ビブリオは12〜24時間、サルモネラは6〜72時間です。
病原性大腸菌（腸管出血性大腸菌）は3〜8日、カンピロバクターは2〜7日です。

選択肢の確認

1．ビブリオ：感染型で、潜伏期は12〜24時間程度です。
2．サルモネラ：感染型で、潜伏期は6〜72時間です。
3．病原性大腸菌：感染型で、潜伏期は数日です。
4．黄色ブドウ球菌：毒素型で、数時間と最も早く発症します。正答です。
5．カンピロバクター：感染型で、潜伏期は2〜7日です。

覚えるポイント

「毒素型（ブドウ球菌）＝数時間で嘔吐」「感染型（腸炎ビブリオ・サルモネラ）＝半日〜数日」「カンピロバクター・O157＝数日」。