48A096｜第48回 救急救命士国家試験 過去問

正答

5．腸管出血性大腸菌

この問題のポイント

腸管出血性大腸菌（O157など）の潜伏期間は3〜8日と食中毒の中で最も長く、血便と溶血性尿毒症症候群を来すことがあります。

解説

食中毒の潜伏期は、黄色ブドウ球菌（毒素型）が1〜6時間、腸炎ビブリオが12〜24時間、サルモネラが6〜72時間、ノロウイルスが1〜2日、カンピロバクターが2〜7日、腸管出血性大腸菌が3〜8日です。腸管出血性大腸菌は少量の菌でも感染し、激しい腹痛と水様便から血便に進み、小児や高齢者では溶血性尿毒症症候群（HUS）や脳症を合併します。

選択肢の確認

1．サルモネラ：6〜72時間です。
2．腸炎ビブリオ：12〜24時間です。
3．ノロウイルス：1〜2日です。
4．黄色ブドウ球菌：1〜6時間と最も短いです。
5．腸管出血性大腸菌：3〜8日と最も長いです。正答です。

覚えるポイント

「潜伏期：ブドウ球菌（数時間）＜腸炎ビブリオ・サルモネラ（半日〜数日）＜ノロ（1〜2日）＜カンピロバクター（2〜7日）≦O157（3〜8日）」。