48A001｜第48回 救急救命士国家試験 過去問

正答

4．ビタミン

この問題のポイント

ビタミンはエネルギー源にはなりませんが、代謝を進める酵素の補酵素や補助因子として働く微量栄養素です。ミネラルも補助因子になりますが、補酵素として作用する代表はビタミンです。

解説

糖質・脂質・蛋白質は三大栄養素でエネルギー源や身体の構成材料になります。ビタミンは体内でほとんど合成できず、ビタミンB群が補酵素として糖代謝やアミノ酸代謝を進めるように、代謝反応を助ける役割を担います。ビタミンB1欠乏は脚気やウェルニッケ脳症、ビタミンC欠乏は壊血病、ビタミンK欠乏は出血傾向を来します。ミネラルも酵素の補助因子や骨の構成成分として重要ですが、本問では補酵素としての作用が問われています。

選択肢の確認

1．脂質：エネルギー源で補酵素ではありません。
2．糖質：エネルギー源です。
3．蛋白質：身体の構成材料で酵素の本体になります。
4．ビタミン：補酵素・補助因子として代謝を維持します。正答です。
5．ミネラル：補助因子の役割もありますが、補酵素として作用する代表はビタミンです。

覚えるポイント

「三大栄養素＝エネルギー・材料」「ビタミン・ミネラル＝代謝の調節（補酵素・補助因子）」。