調理師試験「穀類・いも・豆・野菜の調理」の過去問

調理師試験の「穀類・いも・豆・野菜の調理」分野の過去問8問を無料で演習できます。 解答するとその場で正誤と解説を確認でき、苦手分野の集中対策に使えます。

問題一覧

• R05N47電磁調理器に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。
• R05N48蒸し物に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。
• R05N49 [R05N49] 糖類の甘味度の強い順として、正しいものを一つ選びなさい。 甘味度が強い ＞ 甘味度が弱い
• R05N50植物性食品の色に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。
• R05K47ビーフステーキの焼き加減について、生焼けから完全に加熱された状態まで正しい順に並べているものを一つ選べ。
• R05K48煮魚に関する記述について、誤っているものを一つ選べ。
• R05K49揚げ物に関する記述について、正しいものを一つ選べ。
• R05K50でん粉の種類とその特徴に関する記述について、正しいものを一つ選べ。