管理栄養士国家試験「午前・問43〜67」の過去問
管理栄養士国家試験の「午前・問43〜67」分野の過去問25問を無料で演習できます。 解答するとその場で正誤と解説を確認でき、苦手分野の集中対策に使えます。
問題一覧
- 36AM43食料と環境に関する記述である。最も適当なのはどれか。1 つ選べ。
- 36AM44穀類の加工品に関する記述である。最も適当なのはどれか。1 つ選べ。
- 36AM45砂糖および甘味類に関する記述である。最も適当なのはどれか。1 つ選べ。
- 36AM46豆類とその加工品に関する記述である。最も適当なのはどれか。1 つ選べ。
- 36AM47魚介類に関する記述である。最も適当なのはどれか。1 つ選べ。
- 36AM48油脂類に関する記述である。最も適当なのはどれか。1 つ選べ。
- 36AM49食品に含まれるたんぱく質に関する記述である。 最も適当なのはどれか。1 つ選べ。
- 36AM50食品と主な色素成分の組合せである。最も適当なのはどれか。1 つ選べ。
- 36AM51食品成分の変質に関する記述である。最も適当なのはどれか。1 つ選べ。
- 36AM52ボツリヌス菌とそれによる食中毒に関する記述である。 最も適当なのはどれか。1 つ選べ。
- 36AM53細菌性およびウイルス性食中毒に関する記述である。 最も適当なのはどれか。1 つ選べ。
- 36AM54アニサキスとそれによる食中毒に関する記述である。 最も適当なのはどれか。1 つ選べ。
- 36AM55わが国における食品の規格基準に関する記述である。 最も適当なのはどれか。1 つ選べ。
- 36AM56食品添加物に関する記述である。最も適当なのはどれか。1 つ選べ。
- 36AM57食品表示基準に基づく一般用加工食品の表示に関する記述である。 誤っているのはどれか。1 つ選べ。
- 36AM58特別用途食品および保健機能食品に関する記述である。 最も適当なのはどれか。1 つ選べ。
- 36AM59特定保健用食品の関与成分と保健の用途に関する表示の組合せである。 誤っているのはどれか。1 つ選べ。
- 36AM60食品加工に利用される酵素とその働きに関する記述である。 最も適当なのはどれか。1 つ選べ。
- 36AM61発酵食品とその製造に関わる微生物の組合せである。 最も適当なのはどれか。1 つ選べ。
- 36AM62食品の保存に関する記述である。最も適当なのはどれか。1 つ選べ。
- 36AM63容器包装に関する記述である。最も適当なのはどれか。1 つ選べ。
- 36AM64食塩の調理特性に関する記述である。誤っているのはどれか。1 つ選べ。
- 36AM65食品の安全性を高めるための調理に関する記述である。 最も適当なのはどれか。1 つ選べ。
- 36AM66味の相互作用に関する記述である。最も適当なのはどれか。1 つ選べ。
- 36AM67伝統的な料理の配膳に関する記述である。最も適当なのはどれか。1 つ選べ。