調理師試験「栄養素と代謝」の過去問

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• R07N19脂質に関する記述について、誤っているものを一つ選びなさい。
• R07N20たんぱく質に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。
• R07K16炭水化物に関する記述について、誤っているものを一つ選べ。
• R07K17たんぱく質とアミノ酸に関する記述について、誤っているものを一つ選べ。
• R07K18脂質に関する記述について、正しいものを一つ選べ。
• R06N18糖質に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。
• R06N19脂質に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。
• R06K17 [R06K17] 脂質に関する記述について、正しいものの組合せを一つ選べ。 ア） 脂質は、1g あたり 9kcal の
• R06K18 [R06K18] たんぱく質に関する記述について、( )の中に入れるべき字句の正しい組合せを一つ選べ。 たんぱく質は、