分野別の過去問
調理師試験「栄養学 › 栄養素と代謝」の過去問
調理師試験の「栄養学 › 栄養素と代謝」分野の過去問27問を無料で演習できます。解答するとその場で正誤と解説を確認でき、苦手分野の集中対策に使えます。
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- R07N18多糖類に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。
- R07N19脂質に関する記述について、誤っているものを一つ選びなさい。
- R07N20たんぱく質に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。
- R07K16炭水化物に関する記述について、誤っているものを一つ選べ。
- R07K17たんぱく質とアミノ酸に関する記述について、誤っているものを一つ選べ。
- R07K18脂質に関する記述について、正しいものを一つ選べ。
- R06N18糖質に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。
- R06N19脂質に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。
- R06K17[R06K17] 脂質に関する記述について、正しいものの組合せを一つ選べ。 ア) 脂質は、1g あたり 9kcal のエネルギーをもつ。 イ)…
- R06K18[R06K18] たんぱく質に関する記述について、( )の中に入れるべき字句の正しい組合せを一つ選べ。 たんぱく質は、炭素、水素、酸素のほか、約…