管理栄養士国家試験 第38回 過去問題 午後（98〜200）の過去問

103問を収録。問題を選んで演習を始められます。

• 38PM98栄養教育において用いられる基準・指針等と、食物の階層構造（レベル）の組合せである。誤っているのはどれか。1 つ選べ。
• 38PM99栄養教育では、人間の食行動に注目し、行動科学の理論やモデルを活用して、食行動がより良い方向に変容するように支援を行う。行
• 38PM100図は、減量のため間食を制限しているK さんの行動を、連続的に表したものである。「オペラント条件づけ」の、刺激、反応（行動
• 38PM101認知症の妻と、その介護者である夫の二人暮らし高齢世帯への支援や取組と、生態学的モデルのレベルの組合せである。最も適当なの
• 38PM102定期健診で血糖値が高いと指摘され、気にしている社員から、「甘い物を控えたいが、職場の給湯コーナーにいつも菓子が置かれてい
• 38PM103減量に苦戦している中年女性を対象とした、支援内容と行動変容技法の組合せである。最も適当なのはどれか。1 つ選べ。
• 38PM104「食品は、家族で週末にまとめ買いをしているが、つい買い過ぎて無駄にしてしまう。」と悩んでいる人に対する、買い過ぎを防ぐた
• 38PM105社員食堂に勤務する管理栄養士が、減塩メニューの利用者を増やすために、ナッジを活用するフレームワークである「EAST」の「
• 38PM106K 市では、ソーシャルマーケティングの考え方を活用して、食品ロスを減らすための普及啓発活動を行うことにした。ターゲット集
• 38PM107肥満児童に対する個別指導の内容と目標の種類の組合せである。 最も適当なのはどれか。1 つ選べ。
• 38PM108K 高校陸上部において、競技力向上のための栄養教育を行うことになった。栄養教育プログラムを6W2H で整理した。What
• 38PM109地域在住高齢者を対象に、低栄養予防のための栄養教育を行った。形成的評価に用いる指標である。最も適当なのはどれか。1 つ選
• 38PM110栄養教育プログラムの経済評価に関する記述である。 最も適当なのはどれか。1 つ選べ。
• 38PM111診療報酬および介護報酬と算定可能な対象者の組合せである。 最も適当なのはどれか。1 つ選べ。
• 38PM112臨床栄養で用いられる「P」を含む略語と、「P」に該当する英単語の組合せである。 最も適当なのはどれか。1 つ選べ。
• 38PM11350 歳、男性。たんぱく質摂取量は50 g/日、24 時間尿中尿素窒素排泄量は6 g であった。尿中尿素窒素以外の窒素損
• 38PM114経鼻胃管にて、1.0 kcal/mL の半消化態栄養剤（常温）を100 mL/時で200 mL 投与したところ、下痢が生
• 38PM115中心静脈栄養法において、50％ブドウ糖基本輸液700 mL（1,400 kcal）、総合アミノ酸輸液製剤400 mL（1
• 38PM11685 歳、男性。BMI 14.8 kg/m²。ADL 全介助。自宅で同じ年齢の妻から介護を受けている。寿司が好きであった
• 38PM117急性心不全で緊急入院した患者に対し、集中治療室で利尿薬投与による加療が行われた。入院4 日目、症状は軽快し、一般病棟に転
• 38PM11850 歳、男性。血圧158/105 mmHg。職場の健康診断で要精査となり、外来受診。同日、外来栄養食事指導を受けた。エ
• 38PM119たんぱく質・エネルギー栄養障害患者に栄養管理を開始し、1 週間後に栄養状態を評価したところ、栄養状態の改善がみられた。こ
• 38PM120口内炎を繰り返す患者である。ビタミンB2 欠乏が疑われ、医師より栄養食事指導の依頼があった。ビタミンB2 を多く含む食品
• 38PM12150 歳、女性。事務職。身長150 cm、体重80 kg、BMI 35.6 kg/m²。肥満に関連した運動器疾患のある初
• 38PM12280 歳、女性。2 型糖尿病。身長140 cm、体重45 kg、BMI 23.0 kg/m²。血液検査値は、HbA1c
• 38PM123消化器疾患の栄養管理に関する記述である。最も適当なのはどれか。1 つ選べ。
• 38PM12432 歳、男性。クローン病。事務職。身長168 cm、体重56 kg、BMI 19.8 kg/m²、標準体重62 kg。
• 38PM12555 歳、男性。慢性膵炎（代償期）。事務職。身長172 cm、体重65 kg、BMI 22.0 kg/m²。血液検査値は
• 38PM12645 歳、男性。システムエンジニア。身長175 cm、体重90 kg、BMI 29.4 kg/m²、目標とする体重67
• 38PM127脳梗塞の入院患者。ワルファリンによる薬物治療が開始となり、併せて栄養食事指導を行うことになった。薬物との相互作用の観点か
• 38PM128腎疾患の病態と栄養管理に関する記述である。最も適当なのはどれか。1 つ選べ。
• 38PM12965 歳、男性。膜性腎症によるネフローゼ症候群。身長165 cm、体重65 kg、標準体重60 kg。血圧112/64
• 38PM13040 歳、女性。腹膜透析患者。BMI 22.0 kg/m²、標準体重50 kg。腹膜吸収グルコースのエネルギー量は、30
• 38PM131甲状腺疾患の病態と栄養管理に関する記述である。 最も適当なのはどれか。1 つ選べ。
• 38PM13229 歳、女性。身長155 cm、体重26 kg、BMI 10.8 kg/m²。神経性やせ症と診断され、精神科に通院して
• 38PM13372 歳、男性。COPD の外来患者。独居。体重41 kg、BMI 16.0 kg/m²。間接熱量計による安静時エネルギ
• 38PM134消化器の切除術と、術後の栄養管理において注意すべき合併症の組合せである。 最も適当なのはどれか。1 つ選べ。
• 38PM135褥瘡の予防および栄養管理に関する記述である。 最も適当なのはどれか。1 つ選べ。
• 38PM136メープルシロップ尿症患者の病態および栄養管理に関する記述である。 最も適当なのはどれか。1 つ選べ。
• 38PM137ヘルスプロモーションに関する記述である。誤っているのはどれか。1 つ選べ。
• 38PM138国民健康・栄養調査（国民栄養調査）結果の栄養素等摂取量の年次推移を図に示した。図のａ～ｄに該当する組合せとして、最も適当
• 38PM139わが国の食料需給・食料問題に関する記述である。 最も適当なのはどれか。1 つ選べ。
• 38PM140公衆栄養施策とその根拠法の組合せである。最も適当なのはどれか。1 つ選べ。
• 38PM141栄養士法に関する記述である。最も適当なのはどれか。1 つ選べ。
• 38PM142健康日本21（第二次）の目標のうち、最終評価で「悪化している」と判定された項目である。最も適当なのはどれか。1 つ選べ。
• 38PM143国民健康・栄養調査に関する記述である。最も適当なのはどれか。1 つ選べ。
• 38PM144食事バランスガイドに関する記述である。最も適当なのはどれか。1 つ選べ。
• 38PM145公衆栄養活動に関係する国際的な取組に関する記述である。 最も適当なのはどれか。1 つ選べ。
• 38PM146食事調査における変動および誤差に関する記述である。 最も適当なのはどれか。1 つ選べ。
• 38PM147食物摂取頻度調査法に関する記述である。最も適当なのはどれか。1 つ選べ。
• 38PM148残差法により総エネルギー調整ビタミンC 摂取量を求めるため、集団におけるビタミンC 摂取量と総エネルギー摂取量から回帰直
• 38PM149日本人の食事摂取基準（2020 年版）を用いた、成人集団の食事摂取状況の評価に関する記述である。最も適当なのはどれか。1
• 38PM150公衆栄養アセスメントに用いる情報と、その出典の組合せである。 最も適当なのはどれか。1 つ選べ。
• 38PM151地域支援事業に関する記述である。誤っているのはどれか。1 つ選べ。
• 38PM152「避難所における食事提供の計画・評価のために当面の目標とする栄養の参照量」 に関する記述である。最も適当なのはどれか。1
• 38PM153特定給食施設の設置者が、利用者の適切な栄養管理のために、積極的に取り組むことである。誤っているのはどれか。1 つ選べ。
• 38PM154健康増進法に基づき、管理栄養士を配置しなければならない特定給食施設である。最も適当なのはどれか。1 つ選べ。
• 38PM155入院時食事療養（Ⅰ）を算定している病院における給食に関する記述である。 最も適当なのはどれか。1 つ選べ。
• 38PM156給食経営管理におけるサブシステムとその内容の組合せである。 最も適当なのはどれか。1 つ選べ。
• 38PM157給食業務を外部委託している保育所が自ら実施すべき業務である。 誤っているのはどれか。1 つ選べ。
• 38PM158社員食堂へのヘルシーメニュー導入を目的とした活動内容と、マーケティングプロセスに関する組合せである。最も適当なのはどれか
• 38PM159ある社員食堂では、日替わり定食を5 日間サイクルで、同価格で提供している。 3 か月間の日替わり定食のメニュー別売上高を
• 38PM160食品構成表に関する記述である。最も適当なのはどれか。1 つ選べ。
• 38PM161給食の品質管理における品質の種類と評価方法・評価項目の組合せである。 最も適当なのはどれか。1 つ選べ。
• 38PM162回転釜を用いた、じゃがいもの煮物に関する記述である。 最も適当なのはどれか。1 つ選べ。
• 38PM163食材料管理に関する記述である。最も適当なのはどれか。1 つ選べ。
• 38PM1641 日の食数が500 食の特定給食施設において、ある月の期首在庫金額は12 万円、食材料費の期間支払金額は348 万円、
• 38PM165一定食数を提供する給食施設における労働生産性（生産食数/労働時間）の向上につながる取組として、誤っているのはどれか。1
• 38PM166ユニット型介護老人福祉施設におけるユニットのレイアウト（図）である。ユニットには介護職員が配置され、ミニキッチンがある。
• 38PM167利用者に提供するためのメニューとして、かぼちゃのマヨネーズサラダを試作した。試作工程中の温度を、大量調理施設衛生管理マニ
• 38PM168ある病院の給食部門では、クックサーブシステムにクックチルシステムとクックフリーズシステムを組み合わせた運営方式を採用して
• 38PM169給食施設におけるインシデントレポートに関する記述である。 最も適当なのはどれか。1 つ選べ。
• 38PM170病院における災害用備蓄食品に関する記述である。 最も適当なのはどれか。1 つ選べ。
• 38PM171次の文を読み「171」、「172」、「173」に答えよ。 K 社健康保険組合の管理栄養士である。 対象者は、50 歳、既
• 38PM172次の文を読み「171」、「172」、「173」に答えよ。 K 社健康保険組合の管理栄養士である。 対象者は、50 歳、既
• 38PM173次の文を読み「171」、「172」、「173」に答えよ。 K 社健康保険組合の管理栄養士である。 対象者は、50 歳、既
• 38PM174次の文を読み「174」、「175」に答えよ。 K クリニックに勤務する管理栄養士である。 大学2 年生の学生がクリニック
• 38PM175次の文を読み「174」、「175」に答えよ。 K クリニックに勤務する管理栄養士である。 大学2 年生の学生がクリニック
• 38PM176次の文を読み「176」、「177」、「178」に答えよ。 K 産科病院に勤務する管理栄養士である。 患者は、36 歳、初
• 38PM177次の文を読み「176」、「177」、「178」に答えよ。 K 産科病院に勤務する管理栄養士である。 患者は、36 歳、初
• 38PM178次の文を読み「176」、「177」、「178」に答えよ。 K 産科病院に勤務する管理栄養士である。 患者は、36 歳、初
• 38PM179次の文を読み「179」、「180」、「181」に答えよ。 K 病院に勤務する管理栄養士である。 患者は、9 歳2 か月、
• 38PM180次の文を読み「179」、「180」、「181」に答えよ。 K 病院に勤務する管理栄養士である。 患者は、9 歳2 か月、
• 38PM181次の文を読み「179」、「180」、「181」に答えよ。 K 病院に勤務する管理栄養士である。 患者は、9 歳2 か月、
• 38PM182次の文を読み「182」、「183」、「184」に答えよ。 K クリニックに勤務する管理栄養士である。外来栄養食事指導を行
• 38PM183次の文を読み「182」、「183」、「184」に答えよ。 K クリニックに勤務する管理栄養士である。外来栄養食事指導を行
• 38PM184次の文を読み「182」、「183」、「184」に答えよ。 K クリニックに勤務する管理栄養士である。外来栄養食事指導を行
• 38PM185次の文を読み「185」、「186」、「187」に答えよ。 K 病院に勤務する管理栄養士である。 患者は、72 歳、男性。
• 38PM186次の文を読み「185」、「186」、「187」に答えよ。 K 病院に勤務する管理栄養士である。 患者は、72 歳、男性。
• 38PM187次の文を読み「185」、「186」、「187」に答えよ。 K 病院に勤務する管理栄養士である。 患者は、72 歳、男性。
• 38PM188次の文を読み「188」、「189」、「190」に答えよ。 K 病院の消化器内科病棟に配置されている管理栄養士である。 患
• 38PM189次の文を読み「188」、「189」、「190」に答えよ。 K 病院の消化器内科病棟に配置されている管理栄養士である。 患
• 38PM190次の文を読み「188」、「189」、「190」に答えよ。 K 病院の消化器内科病棟に配置されている管理栄養士である。 患
• 38PM191次の文を読み「191」、「192」に答えよ。 200 床のK 病院に勤務する管理栄養士である。給食は直営によりクックサー
• 38PM192次の文を読み「191」、「192」に答えよ。 200 床のK 病院に勤務する管理栄養士である。給食は直営によりクックサー
• 38PM193次の文を読み「193」、「194」、「195」に答えよ。 K 社健康保険組合の管理栄養士である。 K 社では男性の高血圧
• 38PM194次の文を読み「193」、「194」、「195」に答えよ。 K 社健康保険組合の管理栄養士である。 K 社では男性の高血圧
• 38PM195次の文を読み「193」、「194」、「195」に答えよ。 K 社健康保険組合の管理栄養士である。 K 社では男性の高血圧
• 38PM196次の文を読み「196」、「197」に答えよ。 K 大学に勤務する、管理栄養士の資格を持つ教員である。K 大学では、不定愁
• 38PM197次の文を読み「196」、「197」に答えよ。 K 大学に勤務する、管理栄養士の資格を持つ教員である。K 大学では、不定愁
• 38PM198次の文を読み「198」、「199」、「200」に答えよ。 K 事業所の社員食堂を運営している給食受託会社の管理栄養士であ
• 38PM199次の文を読み「198」、「199」、「200」に答えよ。 K 事業所の社員食堂を運営している給食受託会社の管理栄養士であ
• 38PM200次の文を読み「198」、「199」、「200」に答えよ。 K 事業所の社員食堂を運営している給食受託会社の管理栄養士であ