管理栄養士国家試験 第39回 過去問題 午前（1〜97）の過去問

97問を収録。問題を選んで演習を始められます。

• 39AM1疾病の自然史と予防手段の適用段階に関する記述である。 最も適当なのはどれか。1つ選べ。
• 39AM2ある地域で採取した水道水の塩化物イオンの濃度は7.090 mg/L（塩素の原子量: 35.45）であった。この水道水の塩
• 39AM3わが国の国勢調査に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
• 39AM4A 地域およびB 地域の年齢階級別人口と、基準集団の年齢階級別死亡率を表に示す。A 地域の死亡数は12,000 人、B
• 39AM5集団A と集団B のスクリーニング結果を比較した（表）。集団B の方が高い指標として、最も適当なのはどれか。1つ選べ。
• 39AM6ある食品会社は、食品成分A に血糖値を下げる機能があるかを確認する研究を大学に委託し、機能性表示食品として販売することを
• 39AM7生活習慣（ライフスタイル）の評価と対策に関する記述である。 最も適当なのはどれか。1つ選べ。
• 39AM8「健康づくりのための身体活動・運動ガイド2023」に関する記述である。 最も適当なのはどれか。1つ選べ。
• 39AM9歯科口腔保健および学校保健に関する記述である。 最も適当なのはどれか。1つ選べ。
• 39AM10健康増進法に基づき市町村が行う、対策型がん検診に関する記述である。 最も適当なのはどれか。1つ選べ。
• 39AM11地球温暖化に伴い、流行地域の拡大が懸念されている感染症として、最も適当なのはどれか。1つ選べ。
• 39AM12難病の患者に対する医療等に関する法律（難病法）における、難病の定義に関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。
• 39AM13わが国の社会保障制度を構成するもののうち、生活保護が該当するものとして、最も適当なのはどれか。1つ選べ。
• 39AM14市町村保健センターに関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
• 39AM15特定健康診査・特定保健指導に関する記述である。 最も適当なのはどれか。1つ選べ。
• 39AM16高齢者の介護に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
• 39AM17人体を構成する細胞に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
• 39AM18アミノ酸・たんぱく質・糖質に関する記述である。 最も適当なのはどれか。1つ選べ。
• 39AM19生体エネルギー源と代謝に関する記述である。 最も適当なのはどれか。1つ選べ。
• 39AM20アミノ酸・糖質・脂質の代謝に関する記述である。 最も適当なのはどれか。1つ選べ。
• 39AM21酸塩基平衡に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
• 39AM22加齢・疾患に伴う変化に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
• 39AM23臨床検査に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
• 39AM24治療に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
• 39AM25脂質代謝に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
• 39AM26消化器系の構造と機能に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
• 39AM27肝疾患に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
• 39AM28循環器系の構造と機能に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
• 39AM29循環器疾患に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
• 39AM30腎・尿路系の構造と機能に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
• 39AM31A 群β溶血性連鎖球菌感染を契機とする急性糸球体腎炎に関する記述である。 最も適当なのはどれか。1つ選べ。
• 39AM32甲状腺・副甲状腺の疾患に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
• 39AM33パーキンソン病に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
• 39AM34呼吸器系の構造と機能に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
• 39AM35呼吸器疾患に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
• 39AM36平滑筋に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
• 39AM37骨粗鬆症に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
• 39AM38妊娠糖尿病に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
• 39AM39血液系の構造と機能に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
• 39AM40血液疾患に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
• 39AM41関節リウマチに関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
• 39AM42感染症に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
• 39AM43野菜類に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
• 39AM44きのこ類に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
• 39AM45肉類に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
• 39AM46油脂類に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
• 39AM47精白米の第一制限アミノ酸は、塩基性であり、アミノカルボニル反応が生じやすい。このアミノ酸の構造式として、最も適当なのはど
• 39AM48食品の機能性成分には、消化管内で作用する機能（消化管内）と、吸収後に標的組織で作用する機能（標的組織）とがある。食品成分
• 39AM49特定保健用食品の関与成分による三次機能と作用機序の組合せである。 最も適当なのはどれか。1つ選べ。
• 39AM50食品の変質に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
• 39AM51自然毒食中毒に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
• 39AM52細菌性食中毒及びウイルス性食中毒に関する記述である。 最も適当なのはどれか。1つ選べ。
• 39AM53細菌性食中毒の原因菌の学名と主な原因食品の組合せである。 最も適当なのはどれか。1つ選べ。
• 39AM54食品中の有害物質に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
• 39AM55食品添加物に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
• 39AM56栄養成分とその分析方法の組合せである。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
• 39AM57食品表示基準に基づく一般用加工食品の表示に関する記述である。 最も適当なのはどれか。1つ選べ。
• 39AM58栄養機能食品として表示が認められているビタミンと栄養機能表示の組合せである。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
• 39AM59機能性表示食品に関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。
• 39AM60食品の加工法に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
• 39AM61牛乳および牛乳加工品に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
• 39AM62食品とその製造に利用される酵素の組合せである。 最も適当なのはどれか。1つ選べ。
• 39AM63食品の保存に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
• 39AM64植物性食品の加熱調理とその目的の組合せである。 最も適当なのはどれか。1つ選べ。
• 39AM65揚げ物の調理に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
• 39AM66オレンジピーマン（果実・生）可食部100 g 当たりのビタミンA 量を表に示した。 レチノール活性当量（µgRAE）とし
• 39AM67なす200 g から先端とへたを取り除き（廃棄率10％）、なす重量の5％のなたね油を用いて油いためを作った。表は、可食部
• 39AM68食欲の調節に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
• 39AM69管腔内消化の調節に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
• 39AM70栄養素の吸収に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
• 39AM71インスリンの作用に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
• 39AM72空腹時と比べたときの食後の糖質代謝に関する記述である。 最も適当なのはどれか。1つ選べ。
• 39AM73空腹時と比べたときの食後の脂質代謝に関する記述である。 最も適当なのはどれか。1つ選べ。
• 39AM74脂肪酸および脂肪酸由来の生理活性物質に関する記述である。 誤っているのはどれか。1つ選べ。
• 39AM75たんぱく質・アミノ酸の体内代謝に関する記述である。 最も適当なのはどれか。1つ選べ。
• 39AM76ビタミンD の栄養学的特徴と機能に関する記述である。 誤っているのはどれか。1つ選べ。
• 39AM77ビタミンB 群とその補酵素型の組合せである。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
• 39AM78ミネラルとそれを構成成分とする酵素の組合せである。 最も適当なのはどれか。1つ選べ。
• 39AM79鉄の吸収と体内利用に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
• 39AM80水の出納に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
• 39AM8135 歳、女性。身長158cm、体重50 kg、BMI 20.0 kg/m²。基礎代謝基準値22.0 kcal/kg 体
• 39AM82栄養アセスメントに関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
• 39AM83日本人の食事摂取基準（2020 年版）における基本的事項に関する記述である。 最も適当なのはどれか。1つ選べ。
• 39AM84日本人の食事摂取基準（2020 年版）におけるエネルギーに関する記述である。 最も適当なのはどれか。1つ選べ。
• 39AM85日本人の食事摂取基準（2020 年版）におけるビタミン・ミネラルに関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
• 39AM86日本人の食事摂取基準（2020 年版）において、生活習慣病の重症化予防を目的とした量を設定した栄養素である。最も適当なの
• 39AM87妊娠期の母体の生理的変化に関する記述である。 最も適当なのはどれか。1つ選べ。
• 39AM88日本人の食事摂取基準（2020 年版）における授乳婦の推定エネルギー必要量（kcal/日）の求め方である。妊娠前の推定エ
• 39AM89新生児期・乳児期の生理的特徴に関する記述である。 最も適当なのはどれか。1つ選べ。
• 39AM90新生児期・乳児期の栄養ケア・マネジメントに関する記述である。 最も適当なのはどれか。1つ選べ。
• 39AM91幼児期・学童期・思春期に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
• 39AM92更年期の女性において、増加または上昇するものである。 最も適当なのはどれか。1つ選べ。
• 39AM9345 歳、男性。身長170cm、体重66.5 kg、BMI 23.0 kg/m²。表は、1週間の平均的な身体活動をまとめ
• 39AM94嚥下機能を評価するためのスクリーニング法である。 最も適当なのはどれか。1つ選べ。
• 39AM95体力評価における測定項目と評価内容の組合せである。 最も適当なのはどれか。1つ選べ。
• 39AM9625 歳、男性、バスケットボール選手。身長170 cm、体重70 kg、BMI 24.2 kg/m²。 筋肉量の増加を目
• 39AM97汎（全身）適応症候群に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。